O Comida di Buteco 2026 começa nesta semana no Distrito Federal e inclui bares de Águas Claras entre os participantes da edição. Até 3 de maio, o público poderá visitar os estabelecimentos, experimentar os petiscos criados especialmente para o concurso e participar da escolha do melhor buteco da capital.
Em Águas Claras, participam do circuito o Boteco Véio Chico, a Espetaria En la Braza, o Federal Bar e Cozinha e o Quiosque do Cabeça, com petiscos criados especialmente para a edição deste ano. No Federal Bar e Cozinha, a aposta é a Moquequinha do Federal, com minimoquecas de tilápia acompanhadas de molho de alho-poró e salsa. Na Espetaria En la Braza, o destaque é o Espepão, preparado com pão de alho recheado com quatro queijos, tomate seco, espeto de filé de frango e rúcula.
Pratos em destaque
No Boteco Véio Chico, o prato concorrente é o Medalhão Sertanejo, com bistecas de porco marinadas, recheadas com bacon e linguiça calabresa, acompanhadas de farofa de couve na manteiga de garrafa e molho cremoso de ervas. Já o Quiosque do Cabeça apresenta o Espetão do Cabeça, feito com espeto de carne temperado com ervas, recheado com bacon, intercalado com queijo muçarela, rúcula e cebola caramelizada, além de chips da casa com molho de cenoura.
Os petiscos do concurso têm preço único de R$ 40. Além da criação dos pratos, o evento também estimula a circulação do público pelos bares da cidade. O Federal Bar e Cozinha fica na Rua 35 Norte, Avenida Boulevard. A Espetaria En la Braza está na Avenida Boulevard, quiosque 16. O Boteco Véio Chico fica na Alameda Gravatá, na quadra 301. Já o Quiosque do Cabeça está na Rua 5, na Avenida Boulevard.
Neste ano, o tema da competição propõe o uso de verduras como elemento de inspiração para os participantes, sem abrir mão da identidade de cada casa. Além do sabor do petisco, público e jurados avaliam atendimento, higiene e temperatura da bebida, sendo o prato responsável pela maior parte da nota.
Criado em 2000, o Comida di Buteco se consolidou como uma das principais iniciativas de valorização dos botecos tradicionais no país. Em Brasília, o concurso chega à 11ª edição e, além de estimular a criatividade na cozinha, também contribui para movimentar o comércio local e fortalecer pequenos negócios em diferentes regiões administrativas.
A etapa regional vai definir o representante de Brasília na fase nacional, que escolherá o melhor buteco do Brasil em julho, em São Paulo.
