Se tem uma coisa que todo mundo adora é comer bem, né? Pois pode comemorar, porque agora Águas Claras tem um novo point gastronômico que já chega cheio de tradição e sabor. O Fred Restaurante, famoso em Brasília pelo seu icônico picadinho, desembarcou na cidade para conquistar os corações (e os estômagos) dos apaixonados por boa comida.
A história do Fred começa lá em 1991, quando Alfred Norbert Gassner, um austríaco que sabia das coisas quando o assunto era comida boa, resolveu trazer um pedacinho da gastronomia alemã para Brasília. O resultado? Um restaurante que virou referência, especialmente pelo seu picadinho dos deuses. O segredo desse sucesso? Um molho que demora TRÊS DIAS para ficar pronto. Isso mesmo, três dias de pura alquimia culinária para atingir aquela textura e sabor perfeitos!
Com o tempo, o restaurante mudou de mãos, mas a essência e a qualidade continuaram intocáveis. Afinal, quem mexe em time que está ganhando?
Águas Claras não quis só delivery, quis tudo!
A ideia inicial era simples: um delivery para atender a galera de Águas Claras. Mas os clientes queriam mais. Pediram tanto por um espaço físico que a equipe do Fred não teve escolha: abriu uma unidade novinha em folha! Agora, em um ambiente aconchegante e intimista, com 45 lugares, os fãs do Fred podem curtir o cardápio completinho sem precisar sair da cidade.
O cardápio que faz história
Claro que o picadinho mais famoso de Brasília segue reinando absoluto. A carne é macia, saborosa e banhada naquele molho que dá vontade de pedir para levar para casa num pote de litro. Acompanhado de arroz soltinho, farofa crocante, banana frita no ponto certo e um ovo pochê que derrete na boca, ele é o tipo de prato que aquece o coração e deixa qualquer um satisfeito.
Mas não para por aí. Quem curte sabores robustos e cheios de tradição vai se deliciar com o joelho de porco (Eisbein), aquele clássico alemão que chega à mesa dourado e suculento, com uma casquinha crocante por fora e carne desmanchando por dentro. E para completar, chucrute e batatas, porque ninguém brinca quando o assunto é comida alemã de verdade. Eu que tinha pensado em comer o picadinho, não resisti e avancei no joelho que, confesso, tinha preconceito. É o tal de Eisbein é tão bom, mas tão bom, mas tão bom, que quase passei malde tanto comer! Que Deus me perdoe Jesus!!!
Se a ideia é algo mais leve, mas sem abrir mão do sabor, o peixe grelhado com molho de uvas e vinho branco é uma escolha certeira. O filé vem suculento, coberto por um molho que equilibra perfeitamente o adocicado das uvas com a leve acidez do vinho. Uma combinação sofisticada e surpreendente que já virou queridinha dos clientes fiéis.
Para começar a refeição com estilo, as entradinhas do Fred são um show à parte. As mini salsichas alemãs, bem temperadas e servidas com mostarda especial, fazem sucesso logo de cara. Já o Eisbein em lascas, acompanhado de salsichões dourados na manteiga, é aquela pedida perfeita para compartilhar – ou para devorar sozinho, porque ninguém é obrigado a dividir, né?
E as sobremesas? Ahhh, as sobremesas!
Depois de uma refeição dessas, ainda tem espaço para doce? A resposta é SIM, sempre! E no Fred, as opções de sobremesa são daquelas que fazem qualquer um esquecer da dieta por um dia.
O profiteroles com calda de chocolate é uma experiência à parte. São carolinas recheadas com um creme delicioso, cobertas por uma calda de chocolate quente e intensa, que eu comi literalmente de joelhos. A cada garfada, a mistura do crocante da massa com o recheio cremoso e o chocolate derretido cria uma explosão de sabores na boca.
Mas se você é do time dos clássicos, o pudim caseiro é aquele que não tem erro. Cremoso, delicado e com uma calda caramelizada no ponto certo, ele é a definição perfeita de conforto em forma de sobremesa. Não é a toa que o nome do pudim é Pudim de Mãe, de tal carinho que o sabor do pudim distribui no paladar.
E claro, para acompanhar tudo isso, nada como um café bem tirado, servido na temperatura ideal, para fechar a experiência com chave de ouro.
Experiência completa
O Fred não brinca em serviço. Além de pratos impecáveis, o atendimento é aquele que faz você se sentir em casa. Dá até para acompanhar a preparação dos pratos, garantindo que tudo seja feito com carinho e qualidade.
E como um bom restaurante alemão, a carta de bebidas não poderia decepcionar. Tem cervejas alemãs especiais, como a Paulaner, além de drinks autorais, como o Steinhaeger Sunrise, que mistura Steinhaeger, suco de laranja, granadina e um toque de limão – perfeito para brindar bons momentos!
R. Manacá, 01 – Águas Claras, Brasília – DF, em frente ao Atacadão Dia a Dia
(61) 3443-1450
Almoço das 12h às 15h | Jantar das 19h às 23h
@fredrestauranteaguasclaras
