No dia 3 de junho é celebrado o Dia do Sommelier, profissional responsável por conectar pessoas, histórias e experiências por meio da bebida mais famosa do mundo: o vinho. Entre os destaques do setor está a sommelière Fabíola Alves, mineira radicada em Brasília, que acumula mais de oito anos de dedicação ao universo dos vinhos.
Atualmente, Fabíola está à frente da operação do intimista restaurante de culinária japonesa Shakkai Sushi, na Asa Norte. Além disso, realiza eventos exclusivos em concessionárias de veículos de luxo e presta consultoria para vinícolas em Brasília e em outras regiões do Brasil, sempre com foco no público de alto padrão.
Ao longo de sua trajetória, atuou em renomados estabelecimentos como a Vinícola Villa Triacca e os restaurantes Doc Cucina, Piselli, Universal e Sauver, entre outros.
Destacando-se pelo atendimento personalizado, pelo treinamento de equipes, pela consultoria especializada e pela excelência na comercialização de vinhos, seu trabalho contribuiu para recordes de vendas de rótulos nas casas por onde passou.
Com uma carreira marcada pela paixão, conhecimento técnico e relacionamento próximo com os clientes, Fabíola Alves segue promovendo a cultura do vinho e ampliando o acesso ao conhecimento sobre a bebida. Seu trabalho também contribui para a valorização dos vinhos produzidos no Brasil, incluindo os rótulos oriundos da técnica da colheita de inverno, que vem ganhando destaque pela qualidade e reconhecimento nacional e internacional.
Por meio de experiências exclusivas e de uma curadoria cuidadosa, a sommelière continua aproximando pessoas do fascinante universo do vinho, transformando cada taça em uma oportunidade de descoberta, conexão e celebração.
