No meio da movimentada cena gastronômica de Águas Claras, um restaurante de rua tem chamado atenção e conquistado um público fiel. O Bitaca Piace, comandado pelo talentoso Chef Isaac Flym, trouxe um conceito diferente para a cidade: um restaurante de rua que une a informalidade e o charme do ar livre com a qualidade e estrutura de um verdadeiro restaurante.
Paixão que virou negócio
O Bitaca Piace nasceu do sonho de Isaac, que, depois de anos no ramo da gastronomia, decidiu abrir seu próprio espaço. O nome surgiu da fusão entre “bitaca”, que remete a pequenos comércios de beira de estrada em Minas Gerais, e “piace”, que significa “gostar” em italiano. Ou seja, um lugar simples, mas cheio de sabor!
No começo, eram só quatro mesas e um fogão de três bocas. O crescimento veio naturalmente, impulsionado pelo boca a boca de clientes apaixonados pela comida. Hoje, o Bitaca Piace tem mais mesas, uma equipe treinada e um serviço ágil, mas sem perder a essência do início.
O Bitaca Piace não é um food truck, nem uma simples tenda. É um restaurante ao ar livre, com mesas bem-organizadas, atendimento no local e um ambiente pensado para proporcionar conforto e boa comida. Ah, e como o Bitaca não serve bebida alcóolica, quem quiser, pode levar seu vinhozinho e aproveitar uma maravilhosa noite italiana.
O cardápio que faz sucesso
O diferencial do Bitaca Piace é a possibilidade de personalizar seu prato. Você escolhe entre quatro tipos de massa (penne, espaguete, fettuccine e nhoque) e pode combinar até oito ingredientes. Mas se preferir algo pronto e testado, há opções já consagradas, como a Pasta de La Nonna (tomate e cebola salteados, bacon e calabresa, finalizados com molho ao sugo), o Fettuccine do Chef (inspirado no clássico parisiense, com ervilha, presunto, frango e queijo ao molho branco) e o Penne do Chef (molho bolonhesa e bechamel, lembrando um strogonoff de massa com toque de manjericão). Para quem prefere risotos, há o Risoto com Rapadura (criação do chef Rodrigo Rossinole, que combina queijo, rapadura ralada e uma porção da carne do Bitaca), o Risoto de Calabresa (arroz arbóreo cozido no vinho, calabresa e queijo parmesão) e o Arroz à Grega Bitaca (receita exclusiva da casa, com iscas de carne, milho verde, cenoura ralada e cheiro-verde).Os pratos ainda podem ganhar adicionais como iscas de carne, muçarela maçaricada e queijo parmesão ralado na hora, porque mais sabor nunca é demais!
Ingredientes que fazem a diferença
O Bitaca Piace preza por qualidade. As massas são da renomada marca italiana Paganini, garantindo textura e sabor ideais. Os molhos, mesmo não sendo 100% artesanais, recebem um preparo especial com refogado de legumes para realçar o sabor. Já os risotos, feitos com arroz arbóreo, seguem a tradição italiana e sempre são cozidos no vinho.
Prazer que dá gosto
Eu pedi um fettuccine, com molho ao sugo + bolonhesa, que estava de comer de joelhos, é uma explosão de sabores nas papilas degustativas. E ainda pedimos o nhoque com molho ao sugo, que é absolutamente maravilhoso pra quem é minimalista, e um penne a bolonhesa, que com os ingredientes certos, ficaram simplesmente sensacionais!
E o futuro?
O Bitaca Piace cresceu, mas sem perder sua essência. Começou pequeno, foi conquistando clientes e virou um dos pontos gastronômicos mais queridos da cidade. Segundo o Chef Isaac, a ideia é continuar expandindo, mas sem abandonar o conceito de restaurante de rua. “O que torna o Bitaca especial é essa experiência ao ar livre, a comida feita com carinho e o atendimento próximo”, afirma.
Se você ainda não conhece, o Bitaca Piace é uma experiência gastronômica imperdível em Águas Claras. Seja para um jantar gostoso ao ar livre ou um pedido no conforto de casa, pode ter certeza: aqui, cada prato é feito para surpreender!
Rua Boulevard Norte, esquina com a Avenida Parque Águas Claras
(61) 99845 4195
